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Confiture de Carambole



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Boisson conseillée: Punch ;-)

Ingrédients :

  • 1 kg Caramboles
  • 1 citron vert
  • 700 gr sucre de canne
  • 1/2 l d'eau
  • 5 cl Rhum vieux
  • cannelle, muscade

Ustensiles :

  • 1 marmitte en fonte
  • 1 couteau
  • 1 bocal à confiture

Préparation :

1

Lavez avec soin les caramboles. Retirez les fibres. Coupez chaque côté des fruits. Ne gardez pas le coeur.

2

Composez un sirop avec l'eau, le sucre, le zeste de citron, la cannelle, la muscade, et portez à ébullition. Laissez frissonner le sirop quelques minutes. Plongez les caramboles et faites cuire à feu doux.

3

Ecumez de temps à autre le dessus de la confiture. En fin de cuisson, versez 5 cl de rhum vieux. Remuez et transvidez dans une coupe à confiture.

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  • 45 min
  • Facile
  • 10 personne(s)
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