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Tarte à la Morue



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On peut toujours acheté la pâte en supermarché, mais elle est beaucoup moins bonne et le résultat final ne sera pas aussi épatant.

Ingrédients :

  • 1 jaune d'oeuf
  • 5 cl d'eau
  • 1 pincée de sel
  • 125 gr beurre mou
  • 250 gr farine
  • morue
  • 2 gousses d'ail
  • 3 Tomates
  • 3 oeufs
  • 20 cl crème fraiche liquide
  • Fromage rapé
  • piment, thym frais, persil, poivre, muscade

Ustensiles :

  • 1 moule à tarte
  • 2 saladiers
  • 1 sauteuse

Préparation :

1

Pour la pâte brisée:
Mélanger dans un saladier la farine, le sel, le jaune d’oeuf et le beurre.
Ajouter l’eau progressivement.
Une fois que la pâte ne colle plus aux bords du saladier, en faire une boule, l’envelopper dans du film alimentaire et la mettre au frigo au moins 2 heures.

2

Pour la farce:
Mettre la morue à dessaler la veille.
Puis l’émietter en enlevant bien toutes les arrêtes.
Dans une sauteuse, faire revenir un oignon avec 2 gousses d’ail.
Puis y ajouter 3 tomates coupées en dé puis la morue émiettée et du piment bien sur.

3

Laisser cuire à feu doux 10 min.

4

Rajouter les herbes de son choix. Moi je mets du thym frais et du persil.

5

Etaler la pâte brisée, la placer dans un moule à tarte puis verser la farce dessus.

6

Dans un bol, mélanger 3 oeufs, 20 cl de crème fraiche liquide, un peu de poivre et une petite pincée de muscade.

7

Verser la préparation sur la farce, un peu de fromage râpé sur le tout et enfourner 25 min à 180 degrés.

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  • 45 min
  • Facile
  • 6 personne(s)
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