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Colombo de poulet



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Avec ou sans lait de coco, c'est tout aussi bon...

Ingrédients :

  • 4 cuisses de poulet
  • 1 sachet de poudre à colombo
  • 2 c.à soupe vinaigre
  • 2 gousses d'ail
  • 2 piment végétarien
  • 1 oignon
  • Lait de coco (facultatif)
  • 2 pomme-de-terre
  • Riz

Ustensiles :

  • 1 récipient
  • 1 marmite
  • 1 cuiseur de riz ou une autre marmite

Préparation :

1

Dans un récipient, j'assaisonne mon poulet depuis la veille (ail, oignons, sel, poivre, huile, vinaigre, poudre à Colombo, piment végétarien quand il y en a) et je laisse reposer au réfrigérateur toute la nuit.

2

Quand arrive l'heure de la cuisson, je fais chauffer a feu doux ma marmite et quand elle est à la bonne température, je saupoudre le fond de sucre roux. Je rajoute très peu d'eau puis quand ça commence à fondre, je mets mon poulet que je tourne de temps en temps pour prendre un peu de couleur puis je laisse cuire en versant petit à petit de l'eau, du sel et quand c'est presque cuit je verse les oignons et le piment dans la préparation. Parfois, je rajoute un peu de lait de coco (facultatif) et je verse des bouts de pomme de terre et je remets de la poudre à Colombo (je ne sais pas si j'ai tt énuméré dans le bon ordre, mais en tout cas tous les ingrédients y sont)

3

Dans une autre marmitte, je cuis mon riz.

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  • 30 min
  • Facile
  • 4 personne(s)
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