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Beignets d'ananas, bananes et mangues



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Ingrédients :

  • 1 mangue
  • 1 petit ananas
  • 2 bananes
  • 50 gr sucre de canne
  • 250 gr farine
  • 125 gr fécule de pomme de terre
  • 40 gr levure chimique
  • 2 pincée de cannelle
  • 2 pincée de muscade
  • 1 pincée de sel
  • 1 c.à soupe d'huile
  • 1 jaune d'oeuf

Ustensiles :

  • 1 bol
  • 1 fouet
  • 1 friteuse ou marmitte pleine d'huile de friture

Préparation :

1

Tamiser la farine dans un récipient et ajouter la fécule de pomme de terre, mélanger ensemble.

2

Verser le même volume d'eau que la farine et fécule mélangés en fouettant énergiquement.

3

Ajouter la levure chimique, l'huile, le sel et remuer.

4

Ajouter le jaune d'oeuf, la canelle et la muscade, remuer à nouveau énergiquement et laisser reposer une bonne heure à température ambiante.

5

Préparer l'ensemble des fruits découpés et saupoudrés de sucre, réserver.

6

Faire chauffer la friture, tremper les fruits dans la pâte à beignets, puis dans le bain de friture, les égoutter sur un papier absorbant, les saupoudrer de sucre glace et les servir bien chauds.

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  • 45 min
  • Facile
  • 6 personne(s)
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  • Guadeloupe
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  • Tous les jours
  • Sucré

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