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Pilons de poulet panés à la Sauce Antillaise

Recette sponsorisé

DAME BESSON

Avec plus de 40 ans de savoir-faire familial, Dame Besson vous propose un large choix de sauces à base de piment antillais afin de mettre un peu de soleil dans vos plats.

Site : https://damebesson.com

Connaissez vous la Sauce Antillaise Dame Besson? Nous vous laissons la découvrir à travers cette recette pleine de saveurs. Merci à notre partenaire DAME BESSON de nous avoir permis de la réaliser.

Ingrédients :

  • 1 kg de pilon de poulet
  • 4 gousses d'ail
  • 2 branches de persil
  • 3 branches de cives
  • 3 piments végétariens
  • 500 ml de lait
  • 400 gr de farine
  • 2 c.à café ail déshydraté
  • thym
  • 1 c.à café paprika
  • 1 c.à café poudre à colombo
  • 1/2 c.à café de sauce antillaise
  • 1/4 l d'eau
  • huile
  • sel, poivre

Ustensiles :

  • 2 saladiers
  • 1 casserole
  • 1 pilon

Préparation :

1

Nettoyer vos pilons et laver avec du jus de citron ou du vinaigre blanc. Réserver

2

Dans un pilon, ajouter les gousses d'ail, le persil, les branches de cives, sel, poivre et les piments végétariens. Ecraser bien le tout. Réserver.

3

Ajouter les épices écrasées au poulet et mélanger le tout à la main.

4

Couvrir de lait et laisser reposer au moins pendant 1 heure.

5

Pendant ce temps, ajouter 200g de farine dans 2 saladiers différent. Ajouter également du poivre, de l'ail déshydraté, du sel, du thym et de la poudre à colombo.

6

Ajouter dans l'un des 2 saladiers un peu de paprika et 1/2 cuillère a café de la sauce antillaise DAME BESSON.

7

Mélanger le 1er saladier (celui sans paprika).

8

Dans l'autre, ajouter 1/4 d'eau et bien mélanger. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

9

Egoutter le poulet et l'ajouter à la pâte. Mélanger.

10

Ajouter les pilons dans la farine et mélanger.

11

Mettre de l'huile à chauffer.

12

Une fois l'huile bien chaude, faire frire les pilons pendant 5 min environs.

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  • 2 h 30 min
  • Facile
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