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Sik à noix (Noix de cajou caramélisée)

Petite douceur d'antan, les noix de cajou caramélisée ou plus communément appelé "Sik à noix" en créole ou alors nougat créole vous ferons littéralement retomber en enfance.

Ingrédients :

  • 300 gr de sucre
  • 300 gr de noix de cajou
  • 20 gr de beurre pommade
  • cannelle
  • essence vanille
  • huile

Ustensiles :

  • 1 casserole
  • 1 plaque allant au four
  • 1 cuillère en bois
  • 1 pinceau

Préparation :

1

Huiler la plaque à l'aide d'un pinceau et d'un peu d'huile. Réserver.

2

Dans la casserole, ajouter le sucre, un peu de cannelle, et un peu d'essence vanille. Faire cuire le tous à feu doux jusqu'à l'obtention d'un caramel.

3

Remuer bien le caramel à l'aide d'une cuillère en bois.

4

Ajouter les noix de cajou et le beurre pommade.

5

Remuer bien le tout sans arrêt afin de bien enrober les noix de caramel.

6

Verser la préparation sur la plaque huilé et l'étaler uniformément.

7

Laisser refroidir pendant 5 min environs et découper aussitôt.

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  • 20 min
  • Très facile
  • 4 personne(s)
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