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Mont-Blanc

Au Antilles le Mont-Blanc est très apprécié. Il se déguste généralement en période de fête ou par simple gourmandise, en tout cas vous n'aurez plus d'excuse pour ne pas en faire.

Ingrédients :

  • 6 à 7 c.à soupe fécule de maïs
  • 400 ml lait de coco
  • 794 gr lait concentré sucré (soit 2 petites boîtes)
  • 1 paquet de langues de chat
  • 1 gâteau fouetté

Ustensiles :

  • 1 casserole
  • 1 fouet
  • 1 grand couteau

Préparation :

1

Faire un gâteau fouetté.

2

Préparation de la crème de coco: Dans une casserole, à froid, mettre le lait concentré sucré, le lait de coco. Mélanger à l'aide d'un fouet pour bien incorporer le lait de coco au lait concentré.

3

Ajouter la fécule de maïs, fouetter, puis commencer à chauffer tout en remuant jusqu'à épaississement de la crème.
(*astuce* si la crème est trop épaisse à cause de la fécule, rajouter un peu de lait de vache.)
Laisser refroidir.

4

Montage du Mont-Blanc: Couper le gâteau et imbiber d'un peu de rhum vieux (ou ambré, ou blanc).
(*astuce* pour que la gâteau ne s'émiette pas, le mettre au frigo, ou préparer-le la veille, le gâteau n'en sera que meilleur.)

5

Mettre de la crème puis étaler une couche épaisse.

6

Recouvrir de l'autre partie du gâteau, remettre de la crème et étaler pour recouvrir entièrement le gâteau.

7

Mettre des langues de chat tout autour du gâteau.

8

Recouvrir le dessus avec de la noix de coco râpée et combler les trous de coco également.

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  • 01 h 30 min
  • Facile
  • 8 personne(s)
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