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Jambon de noël épicés à l'ananas

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Dame besson

Avec plus de 40 ans de savoir-faire familial, Dame Besson vous propose un large choix de sauces à base de piment antillais afin de mettre un peu de soleil dans vos plats.

Site : https://www.damebesson.com

Pour des fêtes de noël aux Antilles, il y a une chose sur laquelle on ne déroge pas, c'est le fameux jambon. Il y a une recette incontournable c'est le jambon à l'ananas. Tous à vos tabliers, nous passons en cuisine.

Ingrédients :

  • 1 jambon de noël
  • 1 c.à soupe de sucre roux
  • 1 c.à café de quatre épices (cannelle, girofle, gingembre, muscade)
  • 1 c.à café de poivre
  • 1 boite d'ananas au sirop
  • 10 cl de rhum vieux
  • 2 à 4 cuillères de sauce créoline

Ustensiles :

  • 1 pipette
  • 1 plat allant au four

Préparation :

1

Retirer la graisse sur le jambon. Attention à ne pas trop en retirer.

2

A l'aide d'un couteau, entailler le jambon en formant des croisillons.

3

Saupoudrer le sucre, le quatre épices et le poivre sur le jambon.

4

Masser le pour bien l'imprégner des épices.

5

Arroser le jambon avec le rhum vieux.

6

Egoutter les rondelles d'ananas et conserver le sirop.

7

Disposer les rondelles d'ananas sur le jambon et l'arroser du sirop.

8

Enfourner votre jambon pendant 30 min. Le four doit être en position grill.

9

Toutes 10 min arroser le jambon avec le sirop épicé.

10

Une fois jambon bien coloré, couper des tranches, disposer sur une assiette et parsemer de sauce créoline.
Bonne dégustation !!

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  • 30 min
  • Très facile
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