En cours de traitement...

Traitement en cours...

Riz haricots rouges antillais

Le riz haricots rouges fait partie des incontournables des plats dominicaux. Accompagner avec un court-bouillon de poisson ou encore en gigot d'agneau, il n'est pas toujours évident de le réussir surtout sur la cuisson du riz. Avec cette recette vous n'aurez plus d'excuse pour rater ce plat.

Ingrédients :

  • 200 gr d'haricot rouge ou rosé
  • 300 gr de riz (environs 3 cups)
  • eau
  • sel
  • ail déshydraté
  • quatre épices

Ustensiles :

  • 1 cuiseur de riz
  • 1 autocuiseur - cocotte minute
  • 1 saladier

Préparation :

1

La veille, mettez les haricots dans un saladier et recouvrir d'eau froide.

2

Le jour J, les haricots aurons bien gonflé.
Ajouter les dans la cocotte minute avec l'eau.

3

Ajouter encore 1/2l d'eau, un peu d'ail déshydraté et de quatre épices.

4

Fermer la cocotte minute et mettre à cuire. Une fois la soupape déclenché, compté 40 min.

5

Pendant ce temps, nous allons laver le riz. Ajouter le riz dans un saladier et couvrir d'eau.
Frotter légèrement le riz entre vos mains. Couler l'eau et réserver.

6

Ouvrer le la cocotte minute et verser le contenu dans une passoire. Récupérer l'eau de cuisson des haricots, elle vous servira pour la cuisson du riz.

7

Verser le riz dans la cuve du cuiseur, ajouter les haricots et environs 900g de l'eau de cuisson des haricots. Si vous n'en avez pas assez, vous pouvez compléter avec de l'eau.

8

Ajouter un peu de sel, mélanger et mettre à cuire.

Vous aimez cette recette ? Partagez la avec vos amis !
  • 50 min
  • Moyen
  • 4 personne(s)
  • Une question à propos de la recette ?

  • Guadeloupe
  • Plats
  • Tous les jours
  • Salé

Recette du même auteur

Laissez un commentaire (0)

  • Donnez votre avis sur cette recette