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Pilons de poulet caramélisé au rhum vieux

Il y a de multitudes façon de préparer le poulet, nous vous proposons une recette qui ne vous laissera pas indifférent et qui apportera une autre saveur à au poulet.

Ingrédients :

  • 600 gr de pilon de poulet
  • 4 branches de cive
  • 3 branches de persil
  • 15 gr de sucre de canne
  • 1 citron vert
  • 1 piment végétarien
  • 4 gousses d'ail
  • 1 branche de thym
  • sel

Ustensiles :

  • 1 marmite

Préparation :

1

Nettoyer et citronné le poulet.

2

Hacher les branches de cives et persils. Réserver

3

Couper le piment en deux et retirer les graines. Réserver

4

Dans une marmite, ajouter le sucre afin de faire un caramel à sec.

5

Une fois la formation du caramel, ajouter les pilons de poulet. Faire colorer les pilons pendant 2 minutes sur chaque face.
Pour éviter que le poulet n'accroche trop, déglacer avec un peu d'eau.

6

Une fois les pilons bien doré, ajouter le cive, le persil et une branche de thym mélanger. Ajouter l'ail écrasé, le piment végétarien, le sel et un verre d'eau.
Couvrir et laisser mijoté pendant 20 min à feu moyen.

7

En fin de cuisson, ajouter le rhum vieux et laisser encore mijoté à feux doux pendant 5 min.

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  • 45 min
  • Très facile
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