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Pain à la morue (façon pain à l'ail)

Le pain à l'ail fait toujours le bienvenue lors de l'apéro, on vous propose une petite variante à la morue. Appelez vos ami(e)s et passons à table.

Ingrédients :

  • 60 gr de sucre
  • 5 gr de levure boulangère
  • 370 gr de farine
  • 4 gousses d'ail
  • 2 piments végétarien
  • 4 branches de persil
  • 70 de beurre
  • 250 ml d'eau
  • 120 gr de chiquetaille de morue
  • 90 gr de fromage râpé

Ustensiles :

  • 2 saladiers
  • Papier de cuisson
  • Batteur à main avec le crochet
  • Moule de forme circulaire

Préparation :

1

Dans un verre, ajouter l'eau tiède, le sucre en poudre, la levure et 2 cuillères à café de farine. Mélanger et laisser reposé pendant 15 min.

2

Pendant ce temps, dans un saladier, ajouter le reste de farine et le sel et 4 c-a-s de beurre. Mélanger
Ajouter le mélange eau et levure. A l'aide d'un batteur à main muni du crochet mélanger jusqu'au début de la formation d'une boule.

3

Terminer le pétrissage à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et non collante.

4

Dans le saladier, ajouter 2 c-à-c de beurre, déposer la boule, filmer et laisser reposé pendant 1h environ.

5

Dans l'autre saladier, ajouter le fromage râpé, le persil haché, l'ail haché, les piments végétarien, le chiquetaille de morue et le reste de beurre fondu. Mélanger et Réserver.

6

Placer du papier de cuisson au fond de votre moule et réserver.

7

Préchauffer votre four à 200°.
Dégazer la pâte et former un long boudin.

8

Couper des petits morceaux de pâte à l'aide d'un couteau.

9

Ajouter les bouts de pâte dans la préparation avec la morue. Mélanger bien le tout.

10

Déposer les bouts de pâtes dans votre moule de façon à former un cercle.

11

Enfourner pendant 35 min environ

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  • 1 h 45 min
  • Très facile
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