En cours de traitement...

Traitement en cours...

Migan de fruit à pain



Cette recette n'a pas de photo...
Cliquer ici pour en ajouter une

0 0 0

Peu connu, le fruit à pain est, comme son nom l'indique, le fruit de l'arbre à pain. Son goût peut rappeler celui de la patate douce. Aux Antilles, il est largement cuisiner. Voilà une façon de le préparer qui j'espère vous régalera.

Ingrédients :

  • 1 kg de queue de porc
  • 1 fruit à pain
  • 1 morceau de poitrine de porc
  • 1 oignon
  • 2 piments végétarien
  • 2 branche de cive
  • 2 branche de persil
  • 1 gousse d'ail
  • 2 branche de thym
  • huile

Ustensiles :

  • 1 marmite
  • 1 cuillère en bois
  • 1 cocotte minute

Préparation :

1

Faire cuire les queues de porc dans un grand volume d'eau afin de les dessaler pendant 35 min environ.

2

Pendant ce temps, couper grossièrement la poitrine. Réserver.

3

Hacher le persil, les cives, les piments végétarien et l'oignon. Réserver.

4

Eplucher le fruit à pain et le couper en petit cube.

5

Dans une cocotte minute, ajouter un filet d'huile et faire suer les oignons, et le cive.

6

Ajouter les morceaux de poitrine fumé. Mélanger.

7

Ajouter les morceaux de piments, les branches de thym, le persil et l'ail.

8

Ajouter les queues et laisser cuire quelque minute tout en remuant.

9

Couvrir d'eau et ajouter les morceaux de fruit à pain. Mélanger

10

Fermer la cocotte minute et laisser cuire pendant 40 à 45 min à feu doux.

Vous aimez cette recette ? Partagez la avec vos amis !
  • 1 h
  • Facile
  • 4 personne(s)
  • Une question à propos de la recette ?

  • Guadeloupe
  • Plats
  • Tous les jours
  • Salé

Recette du même auteur

Laissez un commentaire (0)

  • Donnez votre avis sur cette recette