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Pudding antillais

Ingrédients :

  • 8 bananes
  • 70 gr beurre
  • 150 gr sucre
  • 200 gr mie de pain
  • 1/2 l lait
  • 2 oeufs
  • 2 citrons verts
  • Vanille, canelle
  • sirop et rhum vieux

Ustensiles :

  • 1 bol
  • 1 moule à charlotte
  • 1 plat allant au four pour le bain marie

Préparation :

1

Couper les bananes en dés. Les malaxer dans un bol avec le beurre, le sucre, la mie de pain et la vanille.

2

Mouiller avec le lait, les oeufs entier et le jus de 2 citrons. Parfumer à la cannelle.

3

Verser cette préparation dans le moule beurré et faire cuire 1h30 au four au bain marie

4

Démouler le pudding, l'arroser d'un mélange de sirop et rhum vieux.

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