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Taboulé de couac

Avec les beaux jours, le taboulé sera largement consommé car il est léger et surtout rafraichi. Nous vous proposons une version créole à base de semoule de couac. Prenez votre billet d'avion et direction la Guyane

Ingrédients :

  • 200 gr de semoule de couac
  • 150 gr de poulet fumé
  • 1/2 concombre
  • 3 tomates
  • 3 citrons verts
  • 30 cl d'eau
  • 2 branches de persil
  • 1 branche de cive
  • 4 c.à soupe d'huile
  • sel, poivre
  • 2 piments vétégariens

Ustensiles :

  • 1 saladier

Préparation :

1

Eplucher et couper en petit dés le concombre. Réserver

2

Epépiner les tomates et les couper en petit dés. Réserver.

3

Couper en petit dés également le poulet, les piments, le persil, la cive et la menthe. Réserver

4

Dans un saladier, ajouter le jus des citrons et 4 cuillères à soupe d'huile.

5

Ajouter le concombre et les tomates. Mélanger et laisser mariner pendant 10 min environ.

6

Ajouter la semoule de couac, saler, poivrer, l'eau et laisser gonflé pendant 1h.

7

Egrainer la semoule et y ajouter le poulet, le persil, la cive le piment, et le menthe. Mélanger.

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