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Gyoza de malanga

Recette sponsorisé

Foody Bon

Les farines FOODY BON​, c’est tous les bénéfices des racines-pays, sans les corvées ! Pas besoin de les réduire en purée, de les peler : vous avez une source d’énergie toute prête, essentiel à une alimentation saine, sans gluten, à haute valeur nutritive et naturelle.

Site : http://foodybon.com/


Ingrédients :

  • 100 gr de farine de malanga (Foody Bon)
  • 70 gr de farine (tout usage)
  • 100 gr d'eau
  • 3 branches de cives
  • 300 gr de viande de porc haché
  • 1 carotte
  • 3 feuilles de choux
  • huile
  • sel
  • poivre

Ustensiles :

  • 1 poêle avec son couvercle
  • 2 saladiers

Préparation :

1

ETAPE 1 : PREPARATION DE LA PÂTE

Dans le saladier ajouter les farines, une pincée de sel. Mélanger

2

Ajouter progressivement l'eau, mélanger afin de former une boule.

3

Sur un plan de travail légèrement fariné, travailler la pâte pendant 5 min environs afin d'obtenir une boule bien homogène.
Laisser reposé pendant 30 min environ.

4

ETAPE 2 : PREPARATION DE LA FARCE

Couper les feuilles de choux et la carotte en petit dés. Réserver.

5

Dans un saladier, ajouter la viande de porc haché, le choux, la carotte, sel, poivre et le piment végétarien.

6

Mélanger avec vos mains afin d'obtenir une consistance assez pâteuse. Réserver

7

Etaler la pâte sur une surface légèrement fariné. Vous devez obtenir une pâte assez fine et légèrement transparente.

8

A l'aide d'un emporte pièce rond ou d'un verre découper des morceaux de pâte d'environs 7 cm.

9

Déposer une un peu de farce au milieu du cercle et humidifier les bords.

10

Replier les bords (voir la vidéo pour la technique). Réserver.

11

Dans une poêle ajouter un filet d'huile. Une fois l'huile bien chaude, y déposer les gyozas. Laisser cuire pendant 4 min environs sur une seul face.

12

Après une légère coloration des gyozas, ajouter un peu d'eau dans la poêle et recouvrir aussitôt. Laisser cuire à la valeur jusqu'à total évaporation.

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