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Sacristain à la crème de goyave

Habituellement fourrés à la crème pâtissière, nous allons revisiter cette gourmandise française à la crème de goyave pour plus d'exotisme et pour gouter réussi.

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 66 gr de confiture de goyave
  • 44 gr de crème liquide (33% de matière grasse min)
  • 6 gr de fécule de maïs
  • 4 gr de jus de citron
  • 4 gr de beurre demi-sel
  • 1 jaune d'oeuf

Ustensiles :

  • 1 casserole
  • Papier de cuisson
  • 1 bol
  • 1 pinceau

Préparation :

1

Dans une casserole, ajouter la confiture de goyave et le jus de citron. Faire chauffer à feu moyen.

2

Pendant ce temps dans un bol délayer la fécule de maïs et la crème liquide. Mélanger bien pour éviter la formation de grumeaux

3

Ajouter le mélange de crème liquide et fécule de maïs à la confiture et mélanger jusqu'à ce que l'appareil épaississe. Sortir du feu.

4

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'a sa fonte complète. Réserver
Préchauffer le four à 190°.

5

Etaler la pâte feuilleté et couper des lamelles de pâte.

6

Déposer la crème de goyave sur les bandes de pâte et recouvrer avec une autre bande de pâte.

7

Souder les bords avec vos doigts et la torsader.

8

Déposer la torsade sur du papier de cuisson et la badigeonner de jaune d'oeuf et saupoudrer de sucre.

9

Enfourner pendant 20 min.

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  • 40 min
  • Très facile
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