En cours de traitement...

Traitement en cours...

Crème brûlée à la banane

La crème brûlée peut se décliner à l'infini, et nous vous proposons cette version à la banane pour surprendre et épater vos amis et votre famille.

Ingrédients :

  • 450 ml de lait
  • 6 c.à soupe de sucre
  • 4 bananes
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 1 c.à café de cannelle
  • 1 badiane (anis étoilé)

Ustensiles :

  • 4 ramequins
  • 1 tamis
  • 1 chalumeau
  • 2 saladiers
  • 2 casseroles
  • 1 mixeur plongeant

Préparation :

1

Préchauffer le four à 150°.
Eplucher et couper en rondelle les bananes. Réserver

2

Dans une casserole, verser le lait et y ajouter 1/2 cuillères à soupe de sucre, la cannelle, la badiane, les rondelles de banane et porter à ébullition.

3

Pendant ce temps dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeuf et le sucre. Réserver.

4

Retirer la badiane de la casserole et mixer les rondelles de banane puis filtrer à l'aide d'un tamis.

5

Verser petit à petit le lait sur lé mélange oeuf et sucre et mélanger.

6

Remettre le mélange dans une casserole à feu doux tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois pendant 2 à 3 minutes.
(Il ne faut pas que le mélange accroche au fond de la casserole)

7

Verser le mélange dans les ramequins et placer celle-ci sur une plaque à patisserie et y ajouter le l'eau à mi-hauteur.

8

Enfourner pendant 30 min environs.
(Le dessus doit être légèrement doré et encore tremblotant)

9

Laisser refroidir à l'air libre pendant 20 min puis mettre au frais pendant 1h.

10

Avant la dégustation, verser un peu de sucre roux sur le dessus et faire doré à l'aide d'un chalumeau.

Vous aimez cette recette ? Partagez la avec vos amis !
  • Facile
  • 4 personne(s)
  • Une question à propos de la recette ?

  • Guadeloupe
  • Desserts
  • Tous les jours
  • Sucré

Recette du même auteur

Laissez un commentaire (0)

  • Donnez votre avis sur cette recette