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Gratin de banane plantin

Le gratin de banane fait partie des grands classiques de la cuisine Antillaise. Nous vous proposons notre version, vous nous en donnerez des nouvelles.

Ingrédients :

  • 2 bananes plantain (pas trop mûre. Il faut qu'elle soit un peu verte)
  • 30 gr de farine
  • 300 ml de lait
  • 30 gr de beurre doux
  • huile
  • fromage râpé
  • sel
  • muscade

Ustensiles :

  • 1 casserole
  • 1 poêle
  • 1 plat allant au four

Préparation :

1

Eplucher et couper les bananes en lamelles et faire frire.

2

Disposer les bananes sur du papier absorbant. Réserver.

3

PRÉPARATION DE LA BÉCHAMEL :

Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux et y ajouter la farine. Mélanger à l'aide d'un fouet

4

Ajouter le lait progressivement sans cesser de remuer.

5

Hors du feu, saler à votre convenance, ajouter un peu de muscade et un peu de fromage râpé.

6

Ajouter les bananes frit et bien mélanger de façon à bien les napper.

7

Verser le tout dans le plat, parsemé de fromage et enfourner.
Votre four doit être en position grill.

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