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Jus de pastèque au gingembre

La pastèque fait partie des fruits favoris en période de forte chaleur. Nous vous proposons de redécouvrir ce fruit avec l'alliance du gingembre dans une boisson fraiche et rafraichissante.

Ingrédients :

  • 470 gr de pastèque
  • 75 gr de sucre
  • 30 gr de gingembre frais
  • 500 ml d'eau (plate)
  • 1/2 citron jaune

Ustensiles :

  • 1 saladier
  • 1 blinder
  • 1 casserole

Préparation :

1

Nous allons commencer par réaliser un sirop de gingembre. Pour ce faire peler le gingembre et le couper grossièrement en morceaux.
Dans une casserole verser 200 ml d'eau, le sucre et les morceaux de gingembre. Porter à ébullition, puis laisser cuire à petits bouillons pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'un sirop se forme et que vos morceaux de gingembre soient comme confits. Laisser refroidir pendant 30min.

2

Couper la pastèque, récupérer la chair et la mettre dans un blinder avec les morceaux de gingembre. Mixer le tout.

3

Passer le jus obtenu au tamis et le verser dans un grand pichet. Ajouter le sirop de gingembre, le reste de l'eau, le jus de citron et mélanger. Vous pouvez rajouter du sucre à votre convenance.

4

Réserver au frais pendant 1h avant de servir.

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